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ぴよこ店長。


by yumico_san

寒い夜は煮やっこ♪

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冷奴でなくて「煮奴」です。

いや~寒い!
東北育ちの私は5cmの積雪なんて驚かないけれど、寒いものは寒いっ!!
そんな日には煮やっこと日本酒でキュっと温まりましょう。

  ① 豆腐を2~3cm角に切り、水をはったボウルにさっとくぐらせます。

  ② お鍋にダシ汁、醤油少々、酒少々を沸かし(ぜひとも全体的に薄味で!)
     ①の豆腐を入れて弱火で20分煮ます。

  ③ かつおぶし、刻んだネギ、おろししょうがを乗せてできあがり。

素朴なだけに、素材の味をじんわり楽しみながら温まる一品です!


皆さま、どうぞお風邪など召されませぬように。


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by yumico_san | 2010-02-02 21:18 | わたしの料理