ぴよこのぶろぐ。:レモン・オレンジ・バジルオイル

カテゴリ：レモン・オレンジ・バジルオイル

• たけのこをレモンオイルで食す
  [ 2012-04-20 20:46 ]
• お昼はちょちょいとベシャメル＆レモン
  [ 2012-03-20 13:18 ]
• わーい！すごーくお得なセットです！
  [ 2012-03-16 22:24 ]
• 白身魚をオリーブオイルで食す
  [ 2012-02-11 22:06 ]
• タコバジル
  [ 2011-09-11 21:53 ]
• バジルチキンですね
  [ 2011-06-27 20:27 ]
• すうぷにオリーブオイルを
  [ 2011-06-06 20:34 ]
• scef くん早く起きてください（＾ｖ＾）
  [ 2010-08-15 10:35 ]
• トマトあ～んどオレンジオイル
  [ 2010-07-06 23:42 ]
• カプレーゼ！
  [ 2010-07-04 21:27 ]

たけのこをレモンオイルで食す

早朝採り立てのたけのこを頂きました！！



先っぽを斜めに切り落とし
縦に切れめを入れます。

お鍋にたけのこを並べ、米の研ぎ汁をかぶるぐらいに入れます。
※米ぬかがなかったので研ぎ汁で代用。
鷹の爪もなかったので
Conte のイタリア産ペペロンチーノ。
粗砕きタイプだけどイイヤ(^_-)

たけのこが顔を出さないように落としぶたをして中火で３０～１時間ゆでます。
小ぶりの柔らかなたけのこちゃんだったので今回は４０分ほどで火を止め、自然に冷めるまで置きます。
これでたけのこのアク抜きは完了。
保存する場合はつけ汁に入ったまま冷蔵庫に入れましょう。


洗いながら皮を剝くうちに、柔らかい部分を手でさいて、たくさんつまみ食いしてしまいました。

さて、もちろん土佐煮やご飯、和の食べ方は最高ですが今日はコレです。
RAVIDAのシチリア海塩とレモンオリーブオイル！
ふぁ～っとしたたけのこの香りを引き立てる、パッとした塩とレモンオイルの爽やかさ。
こんな食べ方も春らしくておすすめです☆
こういったシンプルな食べ方は新鮮なたけのこだからこそ美味しくいただけるのですね♪
朝早くからたけのこ掘りをしてくださった部隊の皆さま感謝です！



RAVIDAのシチリア海塩
500g　　1,365円
肉のグリルや焼き魚はもちろん、「おにぎり」にも最適です！ 約1mm程度の粒状なので挽かずにそのまま振り塩としてもお使いいただけます。




レモンオリーブオイル（写真右端）
　　250ml 2,580円
オリーブとフレッシュの果実を一緒にすりつぶし、天然の香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル！食品添加物や人工的なエッセンスを一切使っていないので、ナチュラルなやさしい香りが特徴です。



イタリア産 乾燥とうがらし（アブルッツォ種）　　100g　　850円
本場イタリアで使われる香辛料のペペロンチーノ（唐辛子）は日本でよく使われているものとは異なる品種で、アクセントのある辛みと香り、風味に富みます。 使いやすいコンカッセ（荒砕き）





☆　☆　☆　☆　☆　☆
アロマセラピーを通じて心身のケアをして下さいます
私も震災後の辛い時にバッチフラワーで心を落ち着けて頂きました


『フロスヴィータ』　


被災地の方々のケアを長期的に考えて活動されています

『あした花咲くネット』


宮城出身の私が応援している荒川洋平さんのブログです。
昨年の震災でご家族や実家の家屋をなくされながらも強く優しく生きていらっしゃいます。

『名取市閖上(ゆりあげ)復興支援のブログ』

お昼はちょちょいとベシャメル＆レモン

ヤマト運輸さんの集荷が「１３時頃になります」とのこと、
それまでは出かけられないのでスープを作っていました。

私は手間のかかることを、思い立ってちょちょいとやっちゃうのが好きです。
今日も、とにかくあるものを入れてクツクツ煮る野菜だけのスープを
いつものオーガニック野菜のブイヨンをつかって作ろうと思ったのですが、
途中でクリームのスープが食べたいなと思い立ち、ベシャメルソースから作りました。

もちろんオーガニック野菜のブイヨンも使っています

そして仕上げにたらしたのはレモンオイル。クリーム系とレモンは良く合いますね～☆

只今Con te ではこのレモンオイルを含めたトンマーゾのオイル４種セットが
とってもお得になっています！コチラをどうぞ！↓↓↓
　　　　　　レモンオイル・オレンジオイル・バジルオイル・ペペロンチーノオイル
　　　　　　　　　　　　
　　　　　４本セット8,400円(税込)！
　　　　　　　　単品で１本2,580円ですので、４本セットは2千円近くもお得になります♪♪
　　　　　　　　　　　　
　オリーブとフレッシュ果実やハーブを一緒にすりつぶし、天然の香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。食品添加物や人工的なエッセンスを一切使っていないので、ナチュラルなやさしい香りが特徴！ 魚のカルパッチョや生牡蠣、パスタの仕上げ、自家製ケーキの香りつけなど、幅広く料理にお使い頂けます。　

　　『そのままかけて』 　『パスタやスープの仕上げにたらして』　『和えて加えてマリネして』
　　このオイル達があると、普段のスープがオシャレになったり味が決まったり
　　色んなアイディアが溢れてきて、とても楽しくなりますよ☆

　　　　　　　　　　ぜひご利用くださいませ♪♪
　　　　　　商品ページはコチラ→天然フレーバーオイル・コンディショナー４本セット


ヤマト運輸さんは予定よりも早く来てくださいました（＾ｖ＾）
さぁお天気もいいのでちょっと出かけようかナ！　　



☆　☆　☆　☆　☆　☆
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☆　☆　☆　閑　話　☆　☆　☆

ＪＲ東日本「大人の休日倶楽部」盛岡編のＣＭで、吉永小百合さんが
盛岡じゃじゃ麺を食べていた！しかも私も大好きなお店「白龍（ぱいろん」で！
盛岡に行く方によくオススメするんだけど、
何人かで行くなら、「全員」が食べないと食べなかった人は地獄・・・（匂いで）とか
その後公共の乗り物は使えない（匂いで）とか、誰とも会う約束がないとか（匂いで）
条件が難しくって。未だに誰からも「行ってきたよ」と聞きません(^_^;)
でも美味しーんですよ～。肉みそとキュウリを絡めながら食べる汁なしうどん。
ニンニクはたっぷり入れなきゃ！！マジで！ガッツリ！　麺をべたら生卵を割り入れ
「おばちゃんちーたんたんにして～」と言って汁を入れてもらって仕上げをかきこむ。
あーーー食べたい食べたい。
白龍のじゃじゃ麺を食べてしまうと、この辺りの中華屋さんにあるじゃじゃ麺は
私にとってはじゃじゃ麺じゃないのよぉぉ・・・。



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白身魚をオリーブオイルで食す

画像の整理をしていたら、夏頃に撮ったものを発見。
マヒマヒのムニエルをオリーブオイルで食べたときのものです。

「マヒマヒ」むかーしハワイで覚えた魚です。
日本で売られる時は「シイラ」と呼ばれていますネ。
知名度がないためか、あまり売れていないみたい。いつも余っているの。
これを買おうと手に取っていると、たまたま隣にいた知らないおばちゃんに
「これどうやって食べたらいいの？」とか聞かれることがあります。
説明してたら聞き耳立ててた人が集まって実演即売会的になっちゃったことも。
この時にこのオイル持ってたら一緒に売りたかったものです(笑)
※ちなみに、こういった筋肉質のお魚は足が早いのですぐ食べましょー。

私はいつもムニエルにします。
塩・ブラックペッパーをふり、小麦粉を軽くまぶしてバターで焼きます。

今回はオリーブオイルで食べるつもりで、バター控えめで焼きました。

脂身の少ない白身の魚には、このバジルオイルがよく合うんですよね！
レモン＆バター＆バジルオイルの相性もグゥ　b（＾ｖ＾）d
バジリコオイルとペペロンチーノオイルを交互につけて食べました☆
マヒマヒは夏の魚ですが、今の時期ならタラなんかでもいけそう♪



バジル・オリーブオイル
（天然フレーバーオイル・コンディショナー）
250ml　　価格:2,580円(税込)







唐辛子・オリーブオイル
（天然フレーバーのペペロンチーノオイル）
250ml　　価格:2,580円(税込)







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このたび、無所属新人で名取市議会議員に選出され、新たな道を歩み始められました。

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タコバジル

先日の販売会は、台風の予報に振り回された３日間でした。
結局雨が降ったのは３日間でトータル５分ほどでしたが、
それでも「いま降るか　いま降るか」という中お越し下さった皆様
本当にありがとうございました。


久しぶりにお料理を載せます。
とは言っても私のお得意「○○しただけ～」

タコをニンニクと一緒に炒めて塩とブラックペッパーを振っただけ～。
仕上げにかけたのは
いまCon te で大人気のバジリコオリーブオイルです。

研究の結果(笑)温かいうちは緑がやわらかスパイシーなバジリコオイル、
冷めてからはさわやかなレモンオイルがよく合いました！！



バジリコオリーブオイル
レモンオリーブオイル　　　の詳細はコチラから







☆　☆　☆　閑　話　☆　☆　☆

今日で3.11の大震災から半年が経ちました。

私の友人が住む亘理郡山元町では、未だに流された駅と線路が復旧できず
出かけるには途中の町までバスで移動しなければなりません。通勤もです。
崩壊した建物の撤去作業をするにも、アスベストが使われている古い建物は
それを吸い込む危険性から、撤去作業をスムーズに進められずにいる場所があります。

そうそう、先日私の出身高校からこんなハガキが実家に届きました。
私の出身校は海から５ｋｍほどの場所にあり、少し手前まで津波が押し寄せ
帰省した際に通ったら、高校のすぐ傍まで流された木片や車などが残っていました。
そして、今回甚大な被害を受けた海沿いの町からもたくさんの生徒が通っていました。




下の方に
「記入者　家族　本人　親類」
という欄があります。
切ないハガキです。






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バジルチキンですね

いま、オルツォ（麦）のスープを煮ている間に（これはまた後日ＵＰします）
使った鶏モモの端っこを焼いてつまみぐいです。

塩とブラックペッパーを振って、それからバジルのオリーブオイル！
バジルチキンの出来上がり。

（※バジルのオイルをたっぷり味わうにはムネ肉が良かったけれど）

鶏はなんにも下味しないで焼いただけなのですが、
美味しいお塩とブラックペッパー（もちろんオイルも！）があれば・・・
下ごしらえをしなくてもとーーっても美味しいつまみぐいになりました。


生のバジルが溶け込んでいる芳しいバジリコのオリーブオイル。
塩はRAVIDA　シチリアの海塩。
ブラックペッパーは、仲良しの鎌倉フェリーチェさんで購入、
旨味の強いオーガニックペッパー「コショウなんてどれも同じ」と思う方ぜひお試しあれ！



　　　　　販売会です！
　　　今回はお待ちかね土日を含む３日間！

イタリア食材のオンラインショップCon te ７月度販売会のお知らせ。

　日程：　７月１（金）２日（土）３日（日）
　時間：　10:00 ～ 18:00　
　場所：　丸七商店街（鎌倉駅から徒歩２分）
　　　　　 モモサワ生花店さん向い
　　　　 　「レンタルルーム・ミッキー」
　住所：　鎌倉市小町 １－３－４　【ＭＡＰ】

お待ちしてまーす＼(^o^)／＼(^o^)／




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自然派食品 【Gente ジェンテ】
認定オーガニック食材と無添加・自然食品のお店
イタリアの自然派パスタ 『ロリジネ』 をはじめ、
美味しさと健康の自然食品を取り揃えています。

すうぷにオリーブオイルを

６月の販売会も無事終了いたしました。
雨に寒さ、暑さと上がったり下がったりの気候でしたが
そんな中でもお越し下さった皆様本当にありがとうございました！
次回７月も１～３日、久々に金曜日～日曜日という楽しそうな日程。
よろしくお願いします！


販売会の辺りは慌ただしくてお買い物が適当になります。
あーーなんだか何にもな～い、なんてこともしばしば。

でも牛乳・バター・小麦粉があったら、
ベシャメルさえ作ればあるもので美味しいシチューができます。
更に、仕上げにオリーブオイルをたらりとたらすだけで
なんだかオサレなスープになります。


唐辛子のオイルとノーマルなオイルをたらしたら
２色の水玉でかわいくなりました♪




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scef くん早く起きてください（＾ｖ＾）

じゃがいもの冷たいスープです。
クリームより牛乳を多く使い、さらっと仕上げてあります。
グラスもしっかり冷やしてレモンオリーブオイルをたらりとかけて、ランチでお出ししました。

暑いところ歩いてきたお客様には気持ちのいい前菜となったようで、ご好評いただきました。


さて、昨日までの３日間で開催いたしました、コンテのイタリア食堂in鎌倉美学
おかげさまで無事に終了することができました。
お盆の鎌倉というなんとも人の流れが読めない状況ではありましたが、
観光途中の方や鎌倉美学の常連さん、
このブログを見て遠く他県からお越し頂いた方。
コンテをかわいがって下さる常連の皆さま♡
中には３日間連続で来て下さった方も！
そして最終日はラストまで満席続き。


単発でのこのイベントは、肉やら野菜に調味料、
もちろんコンテ商品をふんだんに使うのでパスタにオイルにトマト缶などなど･･･
車めいっぱいの食材や寸胴など搬入し、終わったら全てを撤収～。正直とてもハードです。
で ♡ も ♡
ほんとうに、皆さまにお会いできる楽しみを糧にやっています！(^o^)(^▽^)

お越し頂いた皆さま、本当に本当にありがとうございました！



今日はちょっと疲れた足腰にご褒美＆癒しで、二人でプールに行く予定です。
ゆうべも遅い帰宅となり、軽く夕飯をとって寝たのは明け方になりましたが、
子供の頃から遊びとなると俄然早起きできる私♪♪♪
７時には起きてたまっていた洗濯を２回まわし、準備万端～～！＼(^▽^)／
　　　　　そ、そ、掃除は・・・・明日～＼(^o^；)／
早く行ってのんびりしよう計画でした（私の中ではすでに過去形）
scef (夫) もプールを楽しみにしているはずですが、まだ起きません。
暑い厨房で駆け回っていましたからね。というか寝たのさっきだし
　　起こしたいけど起こせない～～(^^;)
少しクーラーをつけてあげたら寝息がスースーと気持ち良さそうです。。。　うふふ。



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トマトあ～んどオレンジオイル

都会のねずみさんにいただいたアイコトマト。
もちろんそのまま食べてもと～っても甘くて美味しいんだけど！
　　夏だからこんなのも作りました（夫が）。

半分に切ってグリルパンで焼き目をつけたアイコちゃん。
薄くスライスして水にさらしたアーリーレッド（赤玉ねぎ）と
美味しいお塩、そしてオレンジオイルをたらりとかけていただきます。

アーリーレッドのほのかな辛味とトマトの甘みがお互いの美味しいところを引き立て合い、
オレンジの香りがさわやか～。
さっぱりジューシーでいくらでも食べられそうです！

そうそう、これも採れたてを頂いたきゅうりなのですが、
見てください！この断面。
中まで青々としているんです。
おいちーきゅうりの中身は
「白」じゃないんですね～。

手でバキッと折り、もろみをつけながら
バリバリモリモリ食べました。
しかもこのきゅうりちゃん、バキッと折った先から

　　　　　　　　　ほらほら、見えますか？？↓↓
じゅわーーと水滴が溢れて来たんですよ～～。スゴイですねー。瑞々しいとはまさにコレ！！
贅沢ざんす。ごちそうさまでした！＼(^o^)／


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カプレーゼ！

都会のねずみさんから頂いた採れたて新鮮トマトはこんなんなりました♪
　　　　　　　　カプレーゼです♪♪
新鮮トマトと合わせたのはCon te の人気商品「水牛のモッツァレラチーズ」。

さっぱりミルキーなモッツァレラに、トマトのジューシー部分がからみつくうまさ！

今回はバジルの葉を刻んで馴染ませ、
RAVIDAの塩とレモンオイル、鎌倉フェリーチェのブラックペッパーで仕上げています。
すごい、リンクだらけだ（笑）

バジルの葉は
こうやってちぎっただけで
オリーブオイルで
合わせるのが定番。







一口サイズでピンチョスにしてもかわいい。
この仕上げはヴィンコット。








　　　ともかく我が家は美味しいモッツァレラがあるので、カプレーゼ頻度は高く、
　　　そこへ採れたてのトマトを頂いたのですから。もうたまりませ～ん！

さてさて、このモッツァレラ。
【 ラ・ファットリア・ガイア社　La Fattoria Gaia 】という
高い評価を受けているチーズ工房のもので。実は、
サッカーイタリア代表のカンナバーロ選手が経営されているんですヨ。

ワールドカップでイタリアが勝ち進んだら
もっとデカーーク宣伝するつもりで張り切っていましたが・・・
うーーん。そこは残念(TT)　私も胸が痛いので、多くは語らないでおきましょう。
でも偉大な選手であることには変わりませんね！

鮮度を大切にするこのチーズは１週おきに空輸されており、
　　　最新便が本日入荷いたしました！！！
　　　　　フレッシュでジューシィなモッツァレラをお楽しみください☆

　　昨日の販売会にて、お買いあげ頂くことができなかったお客様すみませんでした･･･
　　わざわざ保冷ケースにたくさんの保冷剤を用意してお越しいただきありがとうございました。


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